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瓶装饮料生产线推动了工业发展备向高速、多用、高精度方向发展，目前部分瓶装饮料生产线已可以在玻璃瓶与塑料容器、碳酸饮料与非碳酸饮料、热灌装与冷灌装等不同要求和环境下作用。目前瓶装饮料生产线灌装速度已达2...

进入2014年以来，由于经济增长低于预期、关联行业低迷等综合因素影响，食品市场步入持续低迷时期，食品业行业研究报告就是为了了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业...

使用中安全注意事项：1、该设备使用蒸汽压力不得超过核定额工作气压。2、进气时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止。冷凝水出口外需装疏水器。3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。不许过量使...

CIP为cleaninplace（洗涤定位）或in-placecleaning（定位洗涤）的简称。其定义为：不用拆开或移动装置，即可用高温、高浓度的洗净液，对装置加以强力的作用，把与食品的接触面洗净的...

换热器渗漏是换热器使用中常见的设备管理问题，渗漏主要是腐蚀造成的，少部分是由于换热器选型和换热器本身的制造工艺缺陷，列管式换热器的腐蚀形式基本有两种：电化学腐蚀和化学腐蚀。列管换热器在制作时，管板与列...

动态杀菌机是一种性能*的食品杀菌设备，可有效杀菌消毒、预防微生物对食品的污染、延长食品保质期，已在多种食品生产中使用。但食品新产品和食品新工艺不断诞生，原有的杀菌技术和杀菌模式已经不能适应新的食品安全...

沸杀菌法：适用于应急需要的情况下，金属器械、玻璃及橡胶类物品的灭菌。在水中煮沸至100℃后，持续15～20分钟。此方法可杀灭一般细菌。针对带芽胞的细菌需每日至少煮沸1～2小时，连续3天才合要求。如在水...

软袋包装（软罐头）食品的研究是以美国为首，于1940年就开始了。现在，软袋包装食品已经能部分的取代金属和玻璃罐等包装食品，软袋包装的材料厚度小、传热快，杀菌时间短，较好的保持了食品原有的色、香、味；包...

采用从设置于锅内的喷嘴不断的向被杀菌物喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀。灭菌锅采用模拟温度控制系统，根据不同食品对灭菌条件要求，随时设定升温和冷却程序，使每项一种食品均可在状态下进行灭...

用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置，是进行物料发酵的特殊设备，可用于研究、分析或生产。被用于生物工程、精细化工、食品、乳制品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业物料发酵。在经过连续发酵后，发...

随着2010版GMP的颁布和进一步实施，无菌药品生产中“除菌过滤工艺”的风险管理和验证受到制药行业的极大关注。除菌过滤器提供商提供的《标准验证指南》（ValidationGuide）为过滤器的验证提供...

管式换热器的操作方法如下：1.接通电源，巴氏杀菌机为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行连接线作业，以防对设备造成损害）。2.打开电源开关，设定温度设定温度过程为按SET，按右键调适需要调整...

坚果或果实等经过压榨、提取、发酵等生产工艺制取的果汁饮料生产线工程在我国食乳品行业有广泛的应用。发酵饮料一般要经过原料处理、杀菌、接种、发酵管理、过滤、调配、均质、灌装、灭菌、冷却处理、成品等环节。发...

近年来，我国的基础建设力度不断加大，相对应的资源消耗、排放的污染物及机械设备产生的噪声对环境的影响也越来越大。根据现状我国食品机械企业必须要抓住机会，加快技术的更新，走节能环保绿色发展道路，努力为未来...

摘要：综述了我国食品机械行业的发展历程和发展现状，对其存在的问题进行了分析，并提出了解决的思路和措施，对发展前景进行了展望。关键词：食品机械；现状；问题；展望1我国食品机械的发展现状食品工业是我国国民...

对于食品加工而言，杀菌并不等于延长保质期，但要延长保质期一定要采用杀菌或者抑菌措施。杀菌是指杀灭一定量的细菌，而不是杀灭全部细菌，这个过程通常被称为杀菌。就杀菌而言，杀菌率可以是50％，也可以是80％...

在饮用水领域，杀菌技术显得至关重要，如果杀菌环境没有做到位，将使饮用水安全品质受到威胁。目前，有不少企业或科研团队在饮用水领域不断创新研发，比如青岛杰生电气有限公司自主研发出100mW级别深紫外LED...

结构其罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角。结构采用以上全封闭设计可确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵，设备配...

随着发酵罐生化技术的提高和生化产品需求量的不断增加，对发酵罐的大型化、节能和高效提出了越来越高的要求。目前国际抗生素发酵罐的容积以80～200m³为主，而生产氨基酸、柠檬酸的发酵罐较普遍使用150～4...

马蹄酥为我国传统特色糕点，以面粉、糖、食用油等为原料加工而成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，味甜油润，色、香、味俱佳。菌落总数超标、发霉变质是马蹄酥等糕点食品容易发生...