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均质机在食品生产各方面的相关运用
设在豆奶中的应用:均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。脂肪球,蛋白质等颗粒在剪切力,冲击力与空穴效应的共同作用下,进行微细化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮,蛋白质沉淀,增加豆乳光泽度,提高了豆乳的...
2023/5/2812 -
新型的高剪切乳化机技术
目前的高剪切分散乳化机的主要结构是定子和转子系统,其结构形式也历经更新,从刀片结构至现在的爪式结构,从单片剪切到多层对偶咬合剪切,从单片吸料到双向吸料,将一个相或多个相高效、快速、均匀地分布到另一个连...
2023/5/2814 -
乳化分散均质器工作原理
采用特殊设计的转子和定子在电机的高速驱动下,让被加工的物料吸入转子,在短时间内承受几十万次的剪切作用,由于转子高速旋转所产生的高线速度和高频机械效应带来的强劲动能,使物料在定、转子的精密间隙中受到强烈...
2023/5/2811 -
乳化机和胶体磨的区别
高剪切分散乳化就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时,两种物料重组成为均一相。由于转...
2023/5/2813 -
食品机械设备选型配套的技术研究
1、明确食品加工目的和设备选型配套特点1.1食品加工目的。根据食品加工要求,应保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,改变食品的物理特性、化学特性和生物特性,满足人们的不同需求,提高农产品的...
2023/5/2811 -
概述如何避免变频器软故障发生
变频器软故障的发生情况非常多,这也是普通存在于各类变频器运行过程中的故障之一。那么我们如何来减少变频器软故障的发生呢?这是所有变频器厂家和用户都十分关心的问题。下面将具体介绍。减少变频器软故障的方法有...
2023/5/2811 -
食品机械设备选型的基本要求
在食品加工厂的工程建设过程中,设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志,制定*、适用、合理的设备选型方法,是食品加工厂工程建设的重要任务。目前,我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准,普遍采用参照设...
2023/5/289 -
浅析粮食机械设备的安全管理与控制
一、机械设备安全管理的问题和现状长期以来粮食仓储企业把管理重点放在粮食储藏上,认为只要保证粮食储藏安全就是完成了工作,忽略了机械设备安全管理。虽然近几年通过开展粮食仓储规范化、精细化管理活动,机械设备...
2023/5/2811 -
红肠生产线的工艺操作和使用注意事项说明
工艺操作和使用注意事项说明:(1)原料肉处理:选取检验合格的Ⅱ、Ⅳ号猪肉及猪脊膘,去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等杂物。猪精肉、牛肉切成150~200克菱形块备用。(2)腌制:猪肉或牛肉100千克,盐2....
2023/5/2810 -
纯净水生产线各工艺技术说明
该设备厂预处理工艺主要是用来改善进水水质,可以有效减少膜元件的污染、延长使用寿命,预处理主要是对进水中的微生物、细菌、胶体、有机物、重金属离子、固体颗粒及游离氯等杂质进行去除。满足反渗透装置进水的要求...
2023/5/2811 -
全自动木薯片(条)生产线--设备使用流程介绍
1、油炸薯片、薯条生产线工艺流程:提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片(条)→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。2、此套设备材质为不锈钢,产...
2023/5/2713 -
盐汽水碳酸饮料生产线运行参数及出水指标
采用*的微负压重力式灌装原理,灌装快、稳、准,设有完善的物料回流系统,也可实现回流时独立回气,不与物料接触,减少物料二次污染及氧化。灌装阀及物料进出管路无卫生死角,同时配有CIP自清洗接口,封盖前设有...
2023/5/2718 -
食品无菌包装中常见的灭菌技术
过热蒸汽灭菌技术也称干热灭菌。是采用高温过热蒸汽来灭菌,即利用温度为130氏度~160氏度的过热蒸汽喷射于需灭菌的物品上,数秒钟即可完成灭菌操作,目前过热蒸汽灭菌技术仅适用于耐热食品包装容器(如金属制...
2023/5/2721 -
食品杀菌技术及其前景的研究
湿热杀菌:热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的热处理形式,而湿热杀菌是其中最主要的方式之一。它是以蒸气、热水为热介质,或直接用蒸汽喷射式加热的杀菌法。利用热能转换器(如锅炉)将燃烧的热能转变为热水或蒸汽作...
2023/5/2715 -
食品杀菌方法
作为食品加工企业来说,一旦出现食物中毒事故,仅罚金和诉讼费等的支出就会使营销额减少几百万美元。而采用放射线杀菌的方法,无疑对环境和操作人员都会产生不利影响。为此,食品科学专家们提出了取代放射线杀菌法的...
2023/5/2716 -
浅析储罐操作时应注意事项
1.对储存可燃气体,易燃液体的储罐,应配备必须的消防设备,严禁在罐内吸烟,明火照明、取暖,以及将其发火源带入罐区内。2、对存储易燃、易爆、有毒、腐蚀等介质的储罐,应严格执行危险品管理的有关规定。3、储...
2023/5/2716 -
配料罐日常使用流程及维护保养要求
一、检查准备工作1、点动搅拌电机,检查有无异常声响及漏油现象。2、检查各阀门关闭是否严密,检查密封系统,防止漏油。3、检查电器是否完好,有无漏电现象。4、检查安全阀、压力表、温度表、真空表等是否完好。...
2023/5/2714 -
关于换热器
1.换热器的用材的选择:使用何种材料的决定因素是其经济性,管子材料有不锈钢,铜镍合金,镍基合金,钛和锆等,除了工业上不能使用焊接管的情况以外都使用了焊接管,耐蚀材料仅用于管程,壳程材料是碳钢。2.换热...
2023/5/2716 -
食品灭菌技术获新突破 达到欧美发达国家水平
食品安全,关乎国计民生!近日,一项名为NICOLER杀菌技术被成功研发与应用,使国内食品灭菌技术获新突破,达到欧美发达国家水平。业内人士指出,食品安全卫生是个系统工程且贯穿于整个生产过程,不属于生产过...
2023/5/2718 -
蒸汽夹层锅燃与电加热夹层锅和燃气夹层锅的区别
蒸汽夹层锅:就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹层里来加温的,这种加温方式的设备,通常叫蒸汽夹层锅了。电加热夹层锅:就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。燃气夹层锅:就是人工打开气阀,...
2023/5/2717