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1、果蔬保鲜技巧

果蔬的保鲜温度通常为5~8℃，但香蕉、木瓜、释迦牟尼、红薯等的保鲜温度较适宜。大于10℃(室温)。一般来说，果蔬的保鲜处理方法包括:冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷冻法和常温贮藏法。

木瓜、芒果、香蕉、菠萝、哈密瓜等水果都可以用这种方法处理。这种货物放在密封的纸箱里，经过长时间的运输，温度会迅速上升。这时，温度应该尽快降低，也就是说，纸箱应该打开，热量应该消散，然后货物应该储存在常温下。

常温贮藏法可用于处理南瓜、马铃薯、芋头、牛蒡等商品。这种货物不需要冷藏，只需放在温度正常、通风良好的地方。

为什么水果店要安装空气幕橱柜？

那么进口水果、礼品水果和味道好的水果就适合在风幕展示柜上展示。这种水果价格高，需求弹性小，利润率较高，能够提高商店的档次、整洁和新鲜度。

第二个优点是延长水果的保质期和保存期，减少损失。

果实采前采后都是一个有生命的有机体，其内部代谢受呼吸控制。采摘水果后，有氧呼吸也会发生，消耗水果的身体。环境温度越高，水果的呼吸越强，消耗越快，成熟越早，储存时间越短。

如何保持橙子的新鲜？

1.不要把橘子放在盒子里，请把它们拿出来，去掉网盖，摊开，自然通风。

2.将其装入保鲜袋，放入冰箱低温保存。它应该保持在低于5度的温度。避免高温。

3.如果发现任何不好的水果，一定要把它拿出来，并擦拭它周围的水果，以防止它被打破。

4.橘子现在被收获和分发，没有任何保鲜处理。保鲜期相对较短。上述处理只能尽可能延长保鲜期。当然，保存方法是新鲜食用，不要让你的味蕾失望。

5、生鲜店可以放在水果冰箱里，新鲜好看