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中国鹅业内容简介
《中国鹅业(精)》共20章，内容包括鹅业发展概况，鹅业研究，鹅场与孵化厂的建造，鹅的行为学与解剖生理、品种资源与利用，鹅的育种与繁殖技术、孵化技术、营养需要与常用饲料，鹅饲养管理，鹅肥肝生产技术、羽绒生产和活拔毛绒技术、鹅绒的检验技术，鹅屠宰加工厂设计，鹅产品加工，鹅的福利与产品品质，鹅场生物安全体系建立，鹅疾病防治，HACCP体系的建立，鹅业生产废弃物生态处理和利用，鹅场生产经营管理。书后附有历史与生产等照片以及各种标准、技术规程、相关研究论文和著作等，内容丰富，系统性强，深浅适宜，是一部难得的鹅业生产专著，对指导我国未来的鹅业生产具有重要的现实意义。
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中国鹅业目录
章 我国鹅业发展概况[2]
节 鹅业发展的历史
第二节 我国鹅业生产现状及存在问题
第三节 鹅业发展前景与发展思路
第二章 我国鹅业研究综述
节 遗传育种与繁殖研究
第二节 营养研究
第三节 生产技术研究
第四节 产品加工技术研究
第五节 鹅产品保健功能与利用技术研究
第六节 鹅病研究进展
第七节 微生态技术研究
第三章 鹅饲养场与孵化厂建造
节 饲养场的设计与建造
第二节 孵化厂的设计与建造
第三节 养鹅设备及用具
第四章 鹅的行为学与解剖生理
节 鹅的行为学、生活习性和外貌特征
第二节 解剖生理
第五章 鹅的品种资源与利用
节 我国鹅品种的起源与进化
第二节 鹅品种资源的分布
第三节 鹅的品种
第四节 我国鹅品种资源的利用
第六章 鹅的育种与繁育技术
节 选种
第二节 选配
第三节 主要经济性状的遗传
第四节 繁殖技术
第五节 体型外貌测定
第六节 生产性能测定
第七节 育种记录
第七章 鹅的孵化技术
节 蛋的形成和构造
第二节 种蛋的管理
第三节 胚胎发育与物质代谢
第四节 人工孵化条件
第五节 孵化方法
第六节 机器孵化设备
第七节 孵化厂消毒卫生管理
第八节 孵化效果的检查与分析
第九节 初生雏鹅的雌雄鉴别、分级和运输
第八章 鹅的营养需要与饲料生产加工
节 鹅的营养需要
第二节 鹅常用饲料
第三节 牧草种植与加工
第四节 鹅的饲养标准
第五节 鹅日粮配方设计原则与要求
第六节 鹅日粮配方设计方法与配方示例
第九章 鹅的饲养管理
节 育雏期的饲养管理
第二节 中鹅的饲养管理
第三节 肉用仔鹅的育肥
第四节 后备种鹅的饲养管理
第五节 种鹅的饲养管理
第六节 朗德鹅关键饲养技术
第七节 鹅的反季节繁殖技术
第十章 鹅肥肝生产技术
节 鹅肥肝的生产历史与现状
第二节 鹅肥肝的生产原理及营养价值
第三节 肥肝鹅种的选择
第四节 肥肝鹅的饲料选择、加工与填饲
第五节 我国肥肝鹅填饲机和填饲技术进展
第六节 肥肝鹅的屠宰加工
第七节 肥肝鹅屠宰设备与取肝技术进展
第十一章 鹅羽绒生产和活拔毛技术
节 羽绒的生长规律与结构分类
第二节 羽绒的采集方法
第三节 羽绒整理及后续工作
第十二章 鹅绒检验技术
节 鹅绒检验的仪器和设备
第二节 未水洗羽毛绒的检验
第三节 水洗羽毛绒的检验
第四节 羽绒的质量评价
第十三章 鹅屠宰加工厂设计和屠宰加工工艺
节 鹅屠宰加工厂设计
第二节 鹅屠宰加工工艺
第十四章 鹅产品加工
节 鹅的肉制品加工
第二节 蛋制品的加工
第三节 鹅绒袭皮的加工
第十五章 鹅的福利与产品品质
节 动物福利的历史渊源与内涵
第二节 国外动物福利的现状与政策
第三节 我国动物福利的现状与政策
第四节 我国鹅福利的规划与产品安全
第十六章 鹅场生物安全体系建立
节 生物安全体系
第二节 消毒
第三节 免疫程序和免疫接种
第四节 药物防治
第十七章 鹅的疾病防治
节 病毒性传染病
第二节 细菌性传染病
第三节 真菌性传染病
第四节 寄生虫病
第五节 营养性疾病
第六节 中毒症
第七节 其他疾病
第十八章 HACCP体系的建立
节 HACCP体系概述
第二节 GMP、SSOP与HACCP
第三节 HACCP的原理与计划制定
第四节 获得HACCP体系认证应具备的条件
第五节 HACCP体系与饲料质量安全
第六节 HACCP体系与鹅的养殖
第十九章 鹅业生产废弃物生态处理和利用
节 鹅场粪便的处理和利用
第二节 鹅场污水的处理和利用
第三节 鹅粪便臭味的处理
第四节 孵化厂的废物处理与利用
第五节 填肝鹅粪便的综合利用
第六节 鹅场粪便的综合利用技术模式
第七节 鹅屠宰加工厂废弃物无害化处理
第八节 鹅生产与加工废弃物处理的发展策略
第二十章 鹅业生产经营管理
节 经营方式与决策
第二节 鹅场的计划管理
第三节 鹅场的生产管理
第四节 鹅场的财务管理
第五节 孵化厂的经营管理
第六节 屠宰加工厂的经营管理
参考文献
附表
一、五龙鹅建议营养、喂料和产蛋标准
二、青农灰鹅配套系建议营养、喂料和产蛋标准
附录
一、相关标准与技术规范
二、家禽生产性能名词术语和度量统计方法
三、家禽新品种、配套系审定和遗传资源鉴定条件
四、畜禽遗传资源保护名录
五、种畜禽管理条例实施细则
六、《种畜禽生产经营许可证》管理办法
七、研究论文与
八、我国从事鹅产业的相关企业
参考资料
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