按测量方式可分为接触式和非接触式两大类。接触式传感器通过热传导与被测介质达到热平衡，测量精度较高；非接触式传感器则通过接收物体表面热辐射来测温，适合运动物体、高温表面或不便接触的场合。
工业现场最常见的接触式传感器是热电偶和热电阻。热电偶基于塞贝克效应，两种不同金属导体在两端存在温差时产生毫伏级热电势，常见分度号有K、S、T、J、E、N等，测温范围宽、响应快、成本低，常用于锅炉、窑炉、冶金、发动机排气等高温工况。热电阻则利用金属电阻随温度变化的特性，典型产品为Pt100、Pt1000，线性度和稳定性好，级Pt100在0℃时误差可达±0.15℃，更适合-200℃至600℃范围内的中低温精密测量。
此外，NTC热敏电阻灵敏度高、体积小，常用于家电、电池保护和小型设备温控；集成IC温度传感器线性度好、支持数字输出，适合电子设备和环境监测；红外温度传感器无需接触即可测量表面温度，广泛用于设备巡检、人体测温和高温工艺监控。
选型时需综合考虑测温范围、精度等级、响应时间、介质特性、安装方式、防护等级、输出信号类型及是否需要防爆认证。一般可按“高温宽范围选热电偶，中低温高精度选热电阻，快速巡检选红外，小型设备选NTC或IC传感器”的思路进行匹配。
温度传感器广泛应用于石油化工、电力、制药、食品饮料、暖通空调、汽车、半导体和实验室计量等领域，是实现温度监测与自动控制的基础元件。
