多吃柑桔防视力退化

农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因 [1] 

有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

果蔬放冰箱前不要洗

喜欢干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究"的做法却犯了储存食物的大忌。

一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。

12种果蔬Z容易被污染

非盈利组织EWG对比了由美国和美国食品药物管理局对农产品所做的将近43000项测试数据后，发布了“12大脏"和“12大干净"的果蔬。

12种杀虫剂污染Z为严重的蔬果（以污染严重程度排序，排在Z前面的Z脏）为：桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。

12种受污染Z轻的蔬果（按干净程度排序，Z前面的Z干净）为：洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。

上述结果表明，消费者可通过避免选择脏蔬果的方式，减少将近90%的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大干净蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。

专家建议，在选购名列“12大脏"名单中的蔬果时，尽量买有机产品，如果买不到或者觉得价格太贵，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。

生产现状

1季度，受2月份春节因素影响，1、2月份我国主要蔬菜均价高于上年同期；3月份则迅速回落，同比下跌8%，跌幅较为显著。从品种来看，同比涨幅较大的是葱蒜类：洋葱（150%）、蒜头（78%）；同比降幅较大的是茄果类和叶菜类：冬瓜（-32%）、青椒（-32%）、辣椒（-31%）、芹菜（-29%）、生菜（-34%）。 

　　1季度，由于产量的进一步提高，我国主要水果均价在5.1～5.6元/公斤之间，同比略有下降。其中，香蕉、葡萄价格同比降幅较大，分别下跌7%和5%；鸭梨同比涨幅较大，上涨9%。 

　　2季度，根据蔬菜重点县信息监测点的统计，国内蔬菜产量同比持平。分区域看，六大优势区呈现“一增一减四持平"：云贵高原夏秋蔬菜优势区增；华南与西南热区冬春蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区和北部高纬度夏秋蔬菜优势区同比持平；黄土高原夏秋蔬菜优势区由于面积减少产量减少。分种类看，20类蔬菜中，花椰菜、大葱、普通白菜3类蔬菜产量同比增3%以上，菠菜、辣椒2类蔬菜同比减3%以上，其余蔬菜产量同比变化不大。价格方面，2季度，蔬菜价格呈现季节性回落，6月均价为3.27元/公斤，同比上涨10.5% [2]  。

水果方面，个别品种产量出现下降。南方柑橘类水果生产稳步发展，上半年广西新增果园55万亩，四川新增3.5万亩，江西预计全年新增果园15万亩以上。荔枝产量近200万吨，总体价格水平好于上年。芒果产量约43万吨，同比增长7.5%，价格保持高位运行。但是，香蕉和部分北方水果生产下降。受香蕉枯萎病和前两年价格低迷影响，海南香蕉面积减少三分之一以上；受冬春旱情影响，陕西省1000万亩果园受旱，4月份严重的倒春寒进一步导致260万亩苹果受冻，坐果率降低，预计苹果产量下降一成左右；山西、河北鸭梨因天气原因预计也会减产。