魔芋中毒怎么办？

芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此，魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

　　魔芋的主要成分葡甘露糖富含膳食纤维、多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：①可以清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。②降低，防治高血压。③防治肥胖，延年益寿。④对防治糖尿病有好的作用。从营养学的效果看，魔芋是一种富含可溶性膳食纤维、超低热量的食品，一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

孙江发

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