生魔芋有毒，必须煎3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多，有皮肤病的人少食，另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。

魔芋的形态及生活习性

魔芋在我国的食用历史悠久，早在两千多年前就开始栽培了，相传，魔芋从中国传到日本以后，深受日本人民所喜爱，几乎每家常备，餐餐食用，直到现在也仍然是日本民间欢迎的保健食品，目前，日本已经是大的魔芋消费国家。

孙江发

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