用灌制好的香肠，需要进行熏制烘干处理。要用到烟熏炉设备。先用把香肠摆在三菱形挂肠杆，挂在挂肠车上，一排排一列列码好，推入烟熏炉内。用火很讲究。先用一组电加热管慢慢烘烤，使炉内温度慢慢上升，五六个小时以后，再把电加热管全都打开烘烤，烘烤至七八成干或者全干即可。
描述：用于肉类食品加工过程中的馅料调速灌装，广泛用作鱼卷机、海螺丸机、蟹足棒设备的配套设备，也可以独立当做灌装机使用，两台调速灌装机连动通过夹心灌装咀可以灌装夹心香肠，也可以生产鲍贝片等产品。
优点：与同类设备相比较，本设备由全304不锈钢制造，配大功率电磁调速主电机，按用途不同特殊加装独立环锥调速的绞龙，实现绞龙、灌装分别调速有利于不同产品的生产，本设备美观实用，效率高。
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