水果硬度计用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。
它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。
该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。也可装配于专用的机台使用，可提高测试时的精度，适用于专业检测部门。
型号列表：
| 型号 | GY-1 | GY-2 | GY-3 | |
| 刻度示值 | 2-15kg/cm2 （×10 5帕） | 0.5-4kg/cm2（×10 5帕） | 1-24kg/cm2 （×10 5帕） | 0.5-12kg/cm2 （×10 5帕） |
| 测头尺寸 | Φ3.5mm | Φ3.5mm | Φ8mm | Φ11mm |
| 精确度 | ±0.1 | ±0.02 | ±0.1 | |
| 压头压入深度 | 10mm | |||
| 外形尺寸 | 140×60×30mm | |||
水果硬度计使用方法：
测量前：首先调零，转动表盘，指针与刻线2重合，然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮。
测量：右手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，在均匀力的作用下将压头压入水果内，此时指针开始旋转，当压到压头刻线时(压入10毫米)停止,此时指针指的刻度值即为所测的硬度值。
测量完毕后：按动复位按钮,指针回到调零2处。
其他农残及果品仪器：
农药残留速测仪、果实糖度计、水果无损检验仪
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