仪器名称:面筋测定系统
仪器型号:MJ-IIA面筋测定系统用途:
MJ-ⅡA型面筋测定系统用来测定面粉中面筋含量及面筋指数的专用仪器,由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三立仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
面筋测定系统工作原理:
10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。面筋测定系统技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》):
搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调)
离心筛盒:孔径为500μm
离心加速度:2000g面筋测定系统其他相关产品:
仪器名称 型号 面筋数量和质量测定仪 MJ-II MJ-III 面筋指数测定仪 MJZ 面筋烘干仪 MJH 降落值测定仪 FN(不带打印) FN(带打印 智能白度测定仪 WSB-V(不带打印) WSB-V(带打印) 磁性金属物测定仪 CJ(含分离板) 圆形验粉筛 YFS30×8 小麦硬度计 JYDB型 旋风式粉碎磨 FS-II 油脂烟点仪 YD-1 粮食粘度测定仪 LN(一个糊化装置) LN-II(二个糊化装置)
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