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自制地瓜凉粉做法
1.地瓜淀粉是那种颗粒状的，实在不行那种粉面的也凑合不过口感差点儿。称量好淀粉和水，我做的是按1:4做的感觉做焖子合适，凉粉就有点儿太浓了，和其他朋友交流了下，最少要1:5，大家参考下哈 | |
2.先将锅加热下，这样方便后来的清洗 | |
3.用中小火，再加入搅拌好的淀粉糊糊，要不停的搅拌 | |
4.直至所有的淀粉成透明状 | |
5.取一个大碗，周围抹上一点儿油后，倒入做好的淀粉糊糊，抹平，晾凉后用清水泡着放入冰箱冷藏，吃的时候取出即可 | |
6.将蒜瓣去皮儿捣成蒜泥，加入酱油，少许蚝油，米醋，白糖，辣椒油搅拌成调料 | |
7.将黄瓜洗净切丝儿，放在盘子里，将凉粉取出切条块，浇上调料，吃的时候拌匀即可 |
自制地瓜凉粉小贴士
自制地瓜凉粉(5张)
1.这个比例也许不是太好，仅供参考[1]
参考资料
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