要正确使用叶孔计，了解它的测量内容很重要。气孔计是一种工具，用于通过测量叶片的气孔导度来衡量植物中的水分胁迫。气孔导度是大多数植物气体交换的主要成分。气孔或气孔是叶子表面的小孔。在葡萄叶子中，气孔位于叶子的下面，但如果叶子的两侧都有气孔，则可以通过读取叶子顶部和底部的读数来测量气孔导度。气孔导度是大多数植物气体交换的主要成分
当气孔打开时，CO 2可以进入，水和氧气可以逸出，这有助于植物呼吸和生长。当叶子或植物变热时，它们会打开气孔以释放水分。叶子蒸发过多会导致它们变干或变干。当叶子和植物受到压力时，气孔导度（或蒸发率和自我冷却能力）会降低，气孔计将显示较低的数字。
知道数字重要的是要记住，每种植物都有不同范围的数字来表示压力。这是酿酒葡萄叶片孔隙度读数和植物水分胁迫的快速参考量表：
葡萄园压力参考量表
对于不需要太多水分胁迫的白葡萄品种，孔隙度计读数应在 150 到 200 之间。这意味着植物有足够的水使气孔打开和冷却，而不会对系统造成压力。红色品种“中等压力”的理想范围是 100 到 150。
0-100 之间的数字表示植物内的水分胁迫水平较高。当这种情况发生时，气孔不能有效地呼吸，导致叶温升高和电导降低。
