凤梨（新加坡称黄梨，中国大陆称菠萝，港澳称菠萝），闽南语称之为王梨（谐音为「旺来」，古语中黄、王同音），客家语称之为黄梨，另又俗称番凤梨蜜。多年生常绿草本植物，茎短，基部生吸芽。植株具有莲座般的外观，剑状叶片呈厚革质，紧密排列，有的全缘，有的具有粗锯齿，全株高约60~100公分左右。花朵顶生，总状花序聚生成松树的毬果状，看起来就像是一粒小凤梨。小花紫色，依序绽放，每一花序约有百余朵小花。果实为复果，呈筒状圆锥形，还没成熟前呈浓绿色，成熟后才转成黄色或红色，果实上的每一果目即为一小果。
自然情况下，凤梨产期在6~8月，如果所有农民都在这个时间收成，凤梨的价格就会因此暴跌，如果要解决这个问题，催花是个好选择，它是用药来加快凤梨生长，以错开正常产期与延长供应时间。使用催花本身不会有任何增加收益的效果，也不像用农药一样有残留问题，但在推崇自然农法的有机农业上是不被允许的。电石是被用来做催花的材料，将其放入水里静置即可使用，电石水需点在凤梨的花芽处，每株需点100~150c.c.的电石水10天内分2~3次点。还有另一种作法是将电石变成颗粒状，再将其直接置于花芽处，但这种作法非常需要天气的帮忙，只能在有露水的时候才能使用。
催花也需要看时间的，只能在日落后与日出前，如果在早上太阳出来了才去点药凤梨很容易烧焦，如果在晚上又需要在田里面开灯增加电费，所以常常看到农民傍晚开始点药点到看不见了就收工，接着凌晨3、4点起床摸黑点药，做到早上6、7点收工。除了农民自己下田点药，还可以请外面代喷业者，虽然代喷业者可以很快速地将凤梨点完药，但价格上会因农地位置、工作株数、调派人数而有所不同，但说到底还是将催花这个动作分给多个人去做而已。有没有什么方式是可以在节省人力的同时，帮农民省钱呢?
