地理标志产品 神农百花蜜 - 水分的检测

DB42/T 1073-2025 地理标志产品 神农百花蜜

范围
本文件规定了神农百花蜜的地理标志产品保护范围、生产要求、质量要求、检验方法、标志、标签、包装、储存、运输、标准实施及评价。
本文件适用于原2014年第77号公告的神农百花蜜的生产、经营、加工、流通、检验活动。

术语和定义
NY/T 4644 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
神农百花蜜 shennong multifloral honey
在原国家质批监督检验检疫总局批准的神农架林区保护范围内， 由中华蜜蜂采集山花及黄连(Coptis chinensis Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草药植物花蜜， 自然酿造的天然成熟蜂山阴蜜。
成熟蜂蜜 mature honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，带回巢房中与自身分泌物混合，经充分转化、脱水、封盖后，储存在蜂巢内的天然甜味物质。
[来源：NY/T 4644-2025, 3.1]

地理标志产品保护范围
地理标志产品神农百花蜜、地理标志证明商标神农架百花蜜保护范围限于原根据2014年第77号公告批准的范围，即神农架林区现辖行政区域：松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇(原九湖镇)、宋洛乡、下谷坪土家族乡(原下谷乡)，保护范围应符合附录A的规定。

生产要求
蜂场
临蜂场相对安静，背风向阳、地势干燥， 有清洁水源，具有广阔的飞行空间。
蜂种
为中华蜜蜂(华中中蜂) (Apis cerana cerana Fabricius)。
蜂场环境
空气质量符合 GB 3095 的要求， 土壤符合 GB 15618 的要求，蜂场6km范围内没有畜禽养殖场、矿区、垃圾处理场等污染。
特级蜜饲养地不低千海拔1500m，负氧离子浓度大于10000个cm³，人烟稀少，植被丰富，环境优美，水质清澈。
蜂场6km范围内具备丰富的蜜源植物，蜜源植物以产地范围内山花及黄连(Coptis chinensi Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草药植物为主。
生产饲养技术
饲养管理技术
宜采用长方形、圆形或笼式木制蜂箱，蜂箱分散排列，箱顶覆盖稍倾斜的防雨材料，定地饲养，定期进行日常清扫。
蜂场记录
宜建立蜂场溯源管理制度，蜂场记录按照 GB/Z 40948-2021 中第5章中5.3的规定执行。
取蜜
取蜜时间
宜根据不同海拔高度，每年8月～11月，采收天然成熟蜂蜜1次。
取蜜原则
取蜜前蜂具及器皿应消洗消毒，不宜烟熏取蜜。蜜脾封盖率达80％以上。取出蜂蜜后不宜浓缩处理。
分离蜂蜜预处理
宜在封闭取蜜间进行过滤分离，分离后的蜂蜜以100目的双层过滤器过滤，静置24小时，除去上层漂浮物。
加工工艺
原蜜采收→粗滤→精滤→灌装→贴标→装箱。原蜜应符合 GB 14963 的要求，不应人为添加任何其他物质。
生产场所卫生要求
按照 GB 14881 的规定执行。
溯源体系
生产企业宜建立原料蜜收购及生产用记录，详细记录每批成品蜜的产地来源(至村)、数量、品质及蜂农信息，记录宜保存两年，按照 GB/Z 40948 的规定执行。

质量要求
感官要求
感官要求应符合表1的要求。


产品分级
根据海拔等指标，产品划分为三个等级。特级蜜、一级蜜、二级蜜，其中特级蜜海拔要求为不低于1500m。
理化指标
理化指标应符合表2的要求。


安全及卫生指标
女全及卫生指标应按照 GB 14963、GB 31650.1 的规定执行。
净含量偏差
预包装商品净含量偏差应按照 JJF 1070 的规定执行。

检验方法
理化检测
水分
按照 SN/T 0852 的规定执行。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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