地理标志产品 八虎山山楂 - 可溶性固形物、总酸的检验

DB2101/T 0093-2023 地理标志产品 八虎山山楂

范围
本文件规定了地理标志产品 八虎山山楂的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、品种、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏等。
本文件适用于(原)根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品 八虎山山楂。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
八虎山山楂
在地理标志产品保护范围内栽植，果品质量符合本文件要求的山楂。

地理标志产品保护范围
八虎山山楂地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的(2017年第39号)文件规定的法库县所辖行政区域，即包括法库县八虎山山脉的四家子蒙古族乡、叶茂台镇、登仕堡子镇、秀水河子镇、双台子镇、包家屯镇、慈恩寺乡的7个乡镇。

自然环境
气候
保护区范围属温带大陆性半湿润季风气候，四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。
年平均气温为6.7℃，4～9月份≥10℃，平均有效积温3125℃，年平均降水量为607.3mm，年日照时数为2489h，日照百分率为56%。
土壤
地理标志产品保护区地处辽河平原北部，地势北高南低，呈波状起伏。土壤pH值6.5～7.0，土壤类型为沙质土壤，土壤肥沃，土层厚度40cm以上，具有适宜山楂生长的土壤特性。土壤质量符合 GB 15618 要求。
水质和空气
灌溉水以地下水为主要水源，水质符合 GB 5084 要求。区域空气环境符合 GB 3095 要求。

品种
品种：大山里红、品种。
本文件所称品种指地理标志产品保护范围内八虎山地区优质山楂苗木繁育基地通过多年选种、杂交形成的传统山楂品种系。

栽培管理
栽培按附录A执行。
按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应当保存2年。

质量要求
产品分级
产品根据感官要求分为三个等级，分别为：一级果、二级果、三级果。
感官要求
感官要求见表1。


理化指标
理化指标见表2。


食品安全指标
污染物应符合 GB 2762 要求。
农药残留应符合 GB 2763 要求。

检验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定的方法执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸的检验
按 GB 12456 的规定方法执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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