地理标志农产品 南丹苞谷李 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

T/GXAS 600-2023 地理标志农产品 南丹苞谷李

范围
本文件界定了地理标志农产品南丹苞谷李的术语和定义，规定了地理标志农产品南丹苞谷李的地域保护范围、特定生产要求和质量要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。
本文件适用于广西壮族自治区南丹县生产的地理标志农产品南丹苞谷李。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
地理标志农产品南丹苞谷李 Agro-product of geographical indication—Nandan BudvaIIey plum
在"地域保护范围"规定的保护范围内，按"特定生产要求"要求生产，产品质量符合本文件要求的李子。

地域保护范围
南丹苞谷李地理标志地域保护范围包括：广西壮族自治区河池市南丹县所辖的月里镇、六寨镇、城关镇、罗富镇、芒场镇、车河镇、大厂镇、吾隘镇、里湖瑶族乡、中堡苗族乡、八圩瑶族乡等11个乡镇151个行政村(社区)。地域保护范围位于东经107°01'~107°53'，北纬24°25'~25°37'。地域保护范围图见附录A。

特定生产要求
产地
立地条件
年平均气温16°C~17°C，年平均降雨量1430.6mm~1442.6mm，年平均相对空气湿度75%~85%，年平均日照时数1252h~1265h。中亚热带季风气候，夏季昼热夜凉，气温反差明显。土层深厚、疏松透气、排灌条件良好、土壤pH值5.5~7.0。
产地环境
应符合 NY/T 5010 的要求。
品种及授粉树配置
选择当地种植的南丹苞谷李品种。授粉树品种为当地黄腊李、苦李、朱血李等，授粉树要求花粉量大，与苞谷李花期相遇，且亲和性好。南丹苞谷李与授粉树比例4:1。
栽培
园地选择
选择平地或坡度小于25°背风向阳的丘陵山地。
定植时期
11月下旬至翌年3月中旬。
栽植密度
株行距(4m~5m)×4m，每667m²栽培33~ 40株。
施肥管理
施肥原则
根据土壤肥力确定施肥量，重施基肥，生长季节合理追肥，实行配方施用。肥料施用应符合 NY/T 496 的规定。
基肥
每年9~10月结合深翻改土秋施基肥。以有机肥为主，每667m²施腐熟农家肥1500kg~2000kg、三元复合肥(15-15-15)40kg、钙镁磷肥40kg。
追肥
幼树追肥：每月施肥一次，次以氮肥为主，每株施高氮复合肥(20-10-10)0.05kg~0.10kg。之后每次株施三元复合肥(15-15-15)0.05kg~0.10kg。
成年树追肥：分二次进行，次在2月初果树萌芽前，每株施高氮复合肥(20-10-10)0.05kg~0.10kg。第二次在5月底采果后，每株施三元复合肥(15-15-15)1kg。
叶面肥
生长期根据植株生长情况适期喷施0.2％磷酸二氢钾和0.2％硼砂等叶面肥。
整形、修剪
整形
采用自然开心形整形方式，主干高50cm~60cm，留3~5个主枝，均匀分布，每个主枝上留2~3个侧枝，在主枝两侧斜方向发展，无中心主干。
修剪
幼树和初果树
按照"轻剪、长放、少疏枝"原则，选好骨干枝和延长枝，进行短截，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠；辅养枝长放，提早结果；拉枝开角，促进花芽形成，平衡树势。
盛果树
疏剪和短截相结合，以培养花簇状枝和短果枝为主。对直立枝、密生枝、重叠枝、交叉枝进行回缩或短截，改善冠内光照；对树冠外围和上层的强壮枝，疏密留稀，去旺留壮；对延长枝中度短截，继续扩大树冠和维持树势；对短果枝和花簇状枝，采取回缩更新的剪法，去弱留强，去老留新，分批回缩复壮。
衰老树
回缩骨干枝和较大枝组，利用背下枝、陡长枝、剌激潜伏芽萌发等措施，复壮培养新的主枝和侧枝。
病虫害防治
农业防治
采取以下防治措施：
——加强栽培管理，增强树体抗病、抗虫能力；
——增施有机肥，控制氮肥施用量；
——合理修剪，使树体通风透光；
——进行疏花疏果，合理负载，保持树势健壮；
——及时开沟排水，防止园内积水，降低果园空气湿度；
——清除病虫枝和枯枝落叶，减少越冬病虫基数。
物理防治
用频振式杀虫灯、黑光灯诱杀吸果夜蛾、桃蛀螟；用黄板诱杀蚜虫。
生物防治
应用性诱剂、生物源药剂防治李实蜂等害虫。
化学防治
化学防治方法见表1，农药使用应符合 GB/T 8321.10 的要求。


采收
当果皮转黄绿色、带有暗红色丝斑时，选择晴天上午或阴天分期采收。采果时宜轻摘、轻放，保证果实完整无损，采收过程避免机械损伤果实、曝晒。

质量要求
感官
应符合表2的规定。


规格
应符合表3的规定。


理化指标
应符合表4的规定。


容许度
质量容许度
允许不超过10％的李不符合本文件规定的质量要求，其中腐烂果不超过2%，裂果、虫果不超过4%。
规格容许度
一级、二级果的要求如下：
——一级允许不超过5％的产品不符合该规格要求；
——二级允许不超过10％的产品不符合该规格要求。
食品安全指标
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法进行测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸(以柠檬酸计)
按 GB 12456 规定的方法进行测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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