东魁杨梅鲜果 - 可溶性固形物含量测定、总酸含量测定

DB44/T 1303-2014 东魁杨梅鲜果

范围
本标准规定了东魁杨梅鲜果的产品分级、物质指标、试验方法、检验规则与包装、运输。
本标准适用于东魁杨梅鲜果。

术语和定义
肉柱 fruit pulp column
为果实的食用部分，指着生于果核上多数密集而成果实外果皮的多汁囊状体。
伤果率 rate of injured fruit
伤痕面积超过果实表面积1/10的果实个数与果实总数的百分比。

产品分级
东魁杨梅鲜果等级和感官指标应符合表1的规定。




物质指标
农药残留按 GB 18406.2 的规定执行。
山梨酸的为<1.0mg>

试验方法
可溶性固形物含量测定按 GB/T 12143 的规定执行。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
总酸含量测定按 GB/T 12456 的规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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