地理标志产品 岱瓮杨梅 - 可溶性固形物的测定、总酸的测定

DB5202/T 011-2019 地理标志产品 岱瓮杨梅

范围
本标准规定了地理标志产品岱瓮杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。
本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的岱瓮杨梅。

术语和定义
下列术语与定义适用于本标准。
岱瓮杨梅 Daiweng bayberry
按照本标准规定生产工艺生产，符合本标准质量规定要求的杨梅产品。
肉柱 Meat column
果实可食部分的多汁囊状体。
缺陷果 Defective fruit
具有机械伤、病虫危害，对果实造成损害或发育不良的畸形果。

地理标志产品范围
岱瓮杨梅地理标志保护范围为贵州省六枝特区现辖行政区域。

自然环境
岱瓮杨梅产区位于贵州西部，海拔1000-1800m的高原地带，坡度＜30°，年降雨量1300-1400mm，年平均日照时数在800-1100h，年平均气温在10-15℃之间，全年≥10℃积温5500-5600℃，有效积温在14℃左右，无霜期290-320d。种植地为黄棕壤或砂土，土质疏松、湿润，土壤pH值5.0-7.0，土壤有机质含量≥1.0%。种植区环境符合 NY 5013 的要求。

要求
品种
火炭杨梅及适宜当地种植的品种。
栽培管理
苗木
砧木选择实生杨梅苗；苗木选择根系发达，植株健壮，苗龄为1年至2年生嫁接苗。
定植
定植时间2月中旬至3月下旬，定植密度为5m×5m。
树体管理
除挂果期均可进行整形修剪，采用疏删、短截及摘心等方法管理。
花果管理
硬核期后分2至3次进行人工疏果，每一结果枝留1至3果。
施肥
成龄树每年每株施腐熟有机肥应≥60kg，增施有机肥。
病虫害防治
采用农业防治、化学防治、生物防治、植物检疫等综合防治方法。
采收
5月下旬至7月中旬，果实颜色由红色转变为紫红色或紫黑色时采摘。
质量要求
分级
特级、一级、二级三个等级。
感官指标
感官指标见表1。




理化指标
理化指标见表2。


安全指标
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药残留量
应符合 GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸
按 GB/T 12456 规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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