漆树籽油 - 酸价检验、过氧化值检验

T/QGCML 4443-2024 漆树籽油

范围
本文件规定了漆树籽油的术语和定义、技术要求、生产工艺、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输。
本文件适用于以漆树籽仁为原料，经筛选、除杂、粉碎、压榨/浸出/超临界CO₂萃取、精炼等工艺制作而成的漆籽油。本产品为食用植物油。

术语和定义
GB/T 22515 中的界定的术语和定义及下列术语和定义适用于本文件。
漆树籽油 Toxicodendron Vernicifluum seeds oil
以漆树籽仁为原料制取的油脂，亦称漆树籽油。
压榨漆树籽油 Pressed sumac seed oil
漆籽仁经压榨、脱色、脱臭、精制等工艺制取的油。
浸出漆树籽油 Leaching of sumac seed oil
漆籽仁经浸出、脱色、脱臭、精制等工艺制取的油。
超临界CO2萃取漆树籽油 Supercritical CO₂ extraction of sumac seed oil
漆籽仁经超临界CO₂萃取、精制等工艺制取的油。

技术要求
原料要求
漆树籽应无霉变、无虫蛀、无异味，具有漆树籽的自然特征；生产用水应符合 GB 5749 的要求。
基本组成和主要物理参数
漆树籽油基本组成和主要特征指标见表1。


感官要求
感官要求应符合表2要求。


理化指标
理化指标应符合表3要求。


安全要求
应符合 GB 2716 和国家有关的规定。
食品添加剂应符合 GB 2760 和国家有关的规定。
农药残留应符合 GB 2763 及相关规定。
营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。
真实性要求
漆树籽油中不得掺有其他食用油和非食用油。
不适宜人群
过敏体质者慎用。

生产工艺
压榨法
漆树籽-皮核分离-漆树籽仁粉碎-压榨-脱色-脱臭-精制-漆树籽油。
浸出法
漆树籽-皮核分离-漆树籽仁粉碎-溶剂浸出-脱色-脱臭-精制-漆树籽油。
超临界CO₂萃取法
漆树籽-皮核分离-漆树籽仁粉碎-超临界CO₂萃取-精制-漆树籽油。
加工过程的卫生要求
应符合 GB 8955 的规定。

检验方法
酸价检验：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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