襄阳菜籽油 - 折光指数、相对密度、碘值、酸价、过氧化值的检验

T/XYYCZ 001-2020 襄阳菜籽油

范围
本标准规定了襄阳菜籽油的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。
本标准适用于以双低非转基因油菜籽为原料，经过炒制、压榨和精炼的方法制取，具有浓郁香味的成品菜籽油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
襄阳菜籽油
襄阳菜籽油是湖北省襄阳市农户以双低非转基因油菜籽为原料，经过炒制、压榨和精炼的方法制取，具有浓郁香味的成品菜籽油。
双低非转基因油菜籽
芥酸含量≤3.0%和硫甙含量≤35.0μmol/g的非转基因油菜籽。

生产地域范围
襄阳菜籽油的地理标志保护范围限于核准的《“襄阳菜籽油”地理标志证明商标使用管理规则》核定范围，即湖北省襄阳市襄州区所辖双沟镇、峪山镇、张家集镇、黄龙镇、程河镇、朱集镇、黄集镇、伙牌镇、古驿镇、石桥镇、龙王镇，地理坐标为：东经110度45分至113度43分，北纬31度14分至32度37分。

自然环境
襄阳市襄州区位于鄂西北，汉水中游，东西交汇、南北贯通，属于亚热带湿润季风大陆性气候过渡区，气候优兼南北，具有四季分明、雨热同季、热量充足、光照适宜、雨量充沛、无霜期长、昼夜温差大、早春回温快特点。年平均无霜期241天，年平均降水量878.3mm，境内日照充足，年平均日照时长数约1987小时，平均气温15.6℃。襄州区土地资源辽阔，耕地集中连片，土壤肥沃，易于耕作。在油菜籽种植区域内，土壤以沙壤和中壤为主，熟化度高，PH值在6.8-7.5之间，土地养分含量丰富。

原料要求及加工工艺
原料要求
油菜籽应采用双低非转基因油菜籽，其质量指标应符合表1的规定，其安全指标应符合 GB 19641、GB 2716 的规定。


加工工艺
油菜籽→清理→炒制→小榨→水洗→沉淀→过滤→襄阳菜籽油。

质量要求
特征指标
襄阳菜籽油特征指标见表2。


质量指标
原油质量指标
襄阳菜籽油原油质量指标见表3。


成品油质量指标
襄阳菜籽油成品油质量指标见表4。




成品油质量指标
襄阳菜籽油成品油感官特征见表5。


卫生指标
菌毒素指标
真菌毒素应符合 GB 2761 的规定。
污染物指标
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药残留指标
农药残留应符合 GB 2763 的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
食品营养强化剂
食品营养强化剂的品种和使用量应符合 GB 14880 的规定。
其它
浓香菜籽油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

检验方法
折光指数
按 GB/T 5527 执行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度
按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定
酸价
按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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