安徽好粮油 油茶籽油 - 酸价检验、过氧化值检验

T/AAGS 004-2020 安徽好粮油 油茶籽油

范围
本文件确立了油茶籽油的术语和定义、质量要求、食品安全要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识以及包装储存和运输的要求。
本文件适用于以安徽省现辖行政区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的食用商品油。

术语和定义
GB/T 11765 和 LS/T 3249 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
安徽好粮油 油茶籽油 the grain & oil products in Anhui：oil-tea camellia seed oil
以安徽省现辖行政区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的符合本文件要求的食用商品油。

质量要求
原料和工艺要求
原料应符合 GB/T 37917 质量要求。
质量指标
“安徽好粮油 油茶籽油” 质量指标应符合表1和表2的要求。


特征指标
脂肪酸组成应符合表3的要求。




食品安全要求
按 LS/T 3249 的规定执行。

追溯信息
供应方提供的追溯信息，应符合表4的要求。


检验方法
酸价检验：按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值检验：按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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