贵果 蓝莓 - 可溶性固形物含量的检验

T/GFTA 04-2024 贵果 蓝莓

范围
本文件规定了贵果蓝莓的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识与包装、运输与贮藏等。
本文件适用于贵果蓝莓的鲜果产品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
贵果蓝莓
贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本文件质量等级要求的蓝莓鲜果，品种包括兔眼蓝莓：灿烂、、粉蓝，高丛蓝莓：莱克西、奥尼尔、绿宝石、密斯提、珠宝、法新等。
未熟果
具备蓝莓原有风味，单果果皮蓝紫色颜色＜85%。
成熟果
具有蓝莓原有的风味，单果果皮蓝紫色颜色≥85%。
果实横径
成熟蓝莓果实最宽处截面直径长度(以毫米为单位)。
果粉
果皮表面覆盖的白色粉质，常用于判断果实新鲜程度。
果蒂撕裂
摘果导致果柄与果皮的撕裂，果实未成熟时采摘造成的损伤。
破损果
采摘、盛装或贮运、包装过程中对果实造成的挤压、磨擦等损伤。

要求
基本要求
果实完整良好，发育正常，无缺陷，无果蒂撕裂，无破损果，具有该品种固有的特征和风味，无异味，果顶无可见水、无病虫伤。具有适于市场鲜食或贮存要求的成熟度。
等级质量要求
等级质量要求应符合表1的规定。


容许度
容许度要求如下：
a) 特级99%符合本等级要求；
b) 一级允许有3%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；
c) 二级允许有5%的果实不符合本等级的要求。
安全指标
污染物应符合 GB 2762 的规定，农药残留应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 进行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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