绿色食品 红富士苹果 - 可溶性固形物和总酸量的检验

DB1306/T 76.1-2022 绿色食品 红富士苹果

范围
本标准规定了绿色食品红富士苹果术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、送输和贮存。
本标准适用于保定市绿色食品红富士苹果。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
新鲜
果实无皱皮、无失水、无色泽变暗等。
果面缺陷
由于自然因素或人为机械的作用，对果实表面造成的损伤。
果实横径
单个果实的横截面的直径，以mm为单位。

质量要求
绿色食品 红富士苹果质量等级见表1。
果实外观指标和成熟度由感官鉴定；果实横径用标准级果板测量确定；果实单果重用电子秤称量确定。




理化要求


卫生指标
绿色食品 红富士苹果的农药和污染物卫生指标应符合 GB 2762-2017、GB 2763-2019 及 NY/T 391-2013 的规定。

检验方法
可溶性固形物 用测糖仪按使用说明测定，取平均值。
总酸量参照 GB/T 12456-2021 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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