凝胶强度测定仪可用于测试果酱、果冻、明胶、可得然胶、蛋白、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、琼胶、硅胶、树脂、水凝胶、黄油、奶油、奶制品等凝胶强度。符合标准方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 测定胶体强度、国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定和国家标准GB 6783-2013明胶凝冻强度测定。
这款仪器操作简便、无需复杂培训、一键操作，图谱和结果实时自动显示。
一、工作原理
凝胶强度测定仪通过模拟外力作用，对凝胶样品施加压力或拉伸力，并记录其变形或破裂过程中的数据。仪器通常配备一个探头，该探头以恒定速度向下移动，接触凝胶样品并施加压力。传感器会实时记录压力值和探头的位移距离，最终生成一条力-位移曲线。从这条曲线中可以计算出凝胶的破裂强度、弹性模量等参数，这些数据有助于用户深入了解凝胶的机械性能。
二、凝胶强度测定仪基本配置
主机一台、5kg力量感应元一个、软件一套、标准砝码一个、12.7mm或者5mm柱形探头选配一个。
1.力量感应元：0-5kg，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，有0.5kg，1kg，10kg，20kg，30kg荷重感测组件可选。
2.速度：0.50mm/s或者1.00mm/s。
3.软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。
4.测试结果：被测胶体在受到力作用下瞬间破碎时所受到的最大力来计算凝胶的凝胶强度；测试结果自动显示，结果可保存为excel等office文件。
5.仪器保护功能：紧急停止功能、上下极限控制功能。
四、产品特点
1.高精度测量：凝胶强度测定仪通常配备高精度的位移传感器和压力传感器，能够确保测量结果的准确性和重复性。
2.自动化和智能化：随着技术的发展，现代的凝胶强度测定仪在自动化和智能化方面有了显著提升。许多新型仪器配备了触摸屏界面和预置测试程序，简化了操作流程。一些型号还具备数据管理功能，可以存储大量测试结果并生成统计报告，提高了工作效率。
3.多功能性：凝胶强度测定仪不仅限于测试凝胶强度，还可以通过搭配不同的夹具和探头，完成多种物理性能测试，如食品检测中的鱼糜强度、蛋壳强度、肉品嫩度等，以及药品与化妆品检测中的剂型破裂强度、颗粒剂易碎性等。
