虽然如今大部分餐饮单位都安装了油烟净化器，但许多餐饮单位为了节省成本、加上监管难度大，油烟扰民问题还是不断。为了提高城市环境综合监控能力、改善城市环境质量，油烟在线监测系统应运而生，一套完整的仪器包括现场监控设备、无线传输网络和后台监控系统组成。
为什么饮食业要安装油烟在线监测系统呢?
1.油烟扰民：
目前油烟扰民问题突出，严重影响居民的正常生活，许多餐饮店周围的居民连家中都是油烟味，苦不堪言，同时还会危害人们身体健康，污染城市大气环境;
2.无据：
人员手工监测不能实现、全天候监管，常常接到居民投诉时到达现场时，“案发地”已然改颜换貌，难、成本高。
3.管理困难：
城市中的餐饮单位数量多、分布广，管理起来很困难，油烟在线监测系统可以帮助部门信息化、规范化管理;
4.源头监管：
要从源头就解决掉油烟污染问题，因此需要餐饮单位自觉正常使用与清洗维护油烟净化设施，使油烟排放达标。若是餐饮店老板没有开启油烟净化设施或是油烟排放超标，或是没有定期清洗维护，系统立即就会发现，在预警值会提醒餐饮店主，若超过地方标准时，会并自动以手机短信的方式将数据发送给监察和人员。
油烟在线监测系统可以实时、快捷、广域地进行环境数据监测，提高环保部门的反应能力与城市环境综合监控能力，经过山东、河南、重庆等多地的环境监测部门使用，反映良好。
