常见脱水蔬菜产品的质量标准：

 脱水蔬菜的质量标准的内容包括色泽、形态、气味、水分含量，但是不同种类的脱水蔬菜在成品色泽、气味、形态上并不遵循统一的质量标准。因此，顶能今天就以几种常见的脱水蔬菜为例介绍其各自的质量标准。

（1）脱水洋葱片：
质量标准：应有清香味，色泽一致。无异色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形为宜且基本完整，水分＜6%。
规格：可分为脱水洋葱片、洋葱粒、洋葱粉等。

（2）脱水蒜片：
质量标准：应有辛辣味，色泽基本一致，有光泽，乳白色或淡黄色，拣净烤焦片、落地片、损伤片及黑根片。片形基本完整且平整，水分＜6%。

（3）脱水甜椒粒：
质量标准：具有本品种应有之气味，色泽基本一致，有光泽。挑净异色粒、过熟粒、损伤粒及脏污粒，粒形基本均匀，水分＜7%。
规格：一般分为10×10ｍｍ和5×5ｍｍ两种。

（4）脱水韭葱段：
质量标准：具有本品种应有之气味，色泽基本一致，挑净异色、损伤及脏污段，规格整齐，水分＜7%。
规格：一般为10×10ｍｍ。

结论：由此可见，要鉴别脱水蔬菜产品的质量，各位可以结合采用直接目测法、气味对比法、水分检测法这几种方法进行检验。脱水蔬菜的各项感官质量直接反映的是其产品品质情况，这决定着蔬菜营养成分的损失程度，因此必须要严格按照质量标准挑选合格产品。揭下来小编给大家介绍下水分检测法原理，操作步骤。

  脱水蔬菜水分含量检测标准：GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法，标准里的方法采用的是烘箱+天平测试，该水分方法测试时间长，操作繁琐，需要人工来回的计算结果，并不利于企业加工，因此冠亚研发的SFY-20S脱水蔬菜水分检测仪正式面世，此快速法采用率的烘干加热器-高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等；应用了烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，目前广泛应用脱水蒜片、脱水胡萝卜、脱水葱、脱水果干、脱水蒜片、脱水香菇、脱水水果、脱水菠菜等行业中的实验室与生产过程中。

脱水蔬菜快速水分测定仪参数：

1、称重范围：0-90g

●品牌：冠亚水分仪

●型号：SFY-20S脱水蔬菜水分测试仪（国标法）

2、水分测定范围：0.01-99%

3、称重小读数：0.001g

●JQR称重系统传感器

●CMC计量许可证号（生产许可证）

4、样品质量：0.5-60g

5、加热温度范围：起始-180℃

●加热方式：应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示7种参数：

● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

●红色数码管独立显示模式

8、双重通讯接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、电源：220V±10%

11、频率：50Hz±1Hz

12、净重：3.7Kg

选配件：

①标配打印机一台

②连接电脑软件一套