猪肉水分快速测试仪的水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害，猪肉水分快速测试仪能快速准确查出注水肉。
　　猪肉水分快速测试仪产品优点：
　　（1） 体积小，重量轻，结构简单
　　（2） 精度高，电磁力称重传感器确保称重精度准确度
　　（3） 不受环境，湿度影响，无需辅助设备
　　（4） 操作简单，无需安装调试培训
　　（5） 效率高、速度快，整体操作不超过10分钟
　　（6） 多种分析方式，全自动、定时、半自动满足各种分析方式
　　（7） 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求
　　（8） 红外加热方式可直接从物质内部加热，大大缩短了烘干时间，而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源。
　　猪肉水分快速测试仪操作说明：
　　1.接通电源并打开开关，设定干燥加热温度，加热时间为自动，结果表示方式为 0－99%。
　　2.打开样品室罩，取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上，并回零。
　　3.取出样品盘，将样品均匀铺于盘上，再放回样品室。
　　4.盖上样品室罩，开始加热，待完成干燥后，读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下，可自动打印出水分百分含量。
　　目前猪肉水分快速测试仪广泛应用于工商、农业和水产等单位，亦可用于生产企业、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对肉类水分进行快速检测。