目前肉类水分含量的检测方法有：烘箱法（效率低、时间长）、红外线快速水分测定仪法、便携式插针水分仪（误差大）。红外线快速测定法是国家标准测试方法之一，测试准确，效率高、且测试速度快，目前被广泛应用于各个行业中的肉类检测。插针水分仪，这种水分仪原理是电阻式原理，依靠阻值的大小来显示水分值，存在着很大的人为因素。力大水分则大，力小水分则小。数据误差很大，本身这种类型的产品是没有任何精度的，只有大致的水分测量范围。因此没有准确度可言

原理：

 深圳冠亚研发生产的SFY-30R肉类快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业标准水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时，加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

应用：

  SFY-30肉类水分测定仪应用领域:可广泛应用于一切需要快速测定肉类水分的行业，如猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉等行业中的实验室与生产过程中。同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定要求。

肉类水分快速检测仪​参数：

1、称重范围：0-30g

●可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

●SFY商标8931081

●SFY水分仪号：2005301013706

2、水分测定范围：0.01-99%

3、称重zui小读数：0.001g

●JQR称重系统传感器

●CMC计量许可证号（生产许可证）

4、样品质量：0.5-30g

5、加热温度范围：起始-160℃

●加热方式：应变式混合气体加热器

●微调自动补偿温度15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示7种参数：

● 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

●红色数码管独立显示模式

8、双重通讯接口：RS 232

●具有与打印机、电脑连接功能（可选配件）

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、电源：220V±10%

11、频率：50Hz±1Hz

12、净重：3.7Kg

肉类水分快速检测仪标准：

附录 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*