谨记肉类水分快速检测仪使用时的注意事项
　　肉类水分快速检测仪是新型快速水分检测仪器，环状的卤素灯确保样品得到均匀加热，操作简便、测量准确。仪器采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用液晶显示屏-使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，zui终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。 
　　肉类水分快速检测仪在检测注水肉过程中的注意事项：
　　1、取样程序应使所取原始样品尽可能有代表性，取样部位和样品量能满足分析项目的特殊要求，取样量不得少于分析用样、复验和留样备查的总量。
　　2、取样工具应清洁、干燥，不得影响样品的气味、风味和水分组成。
　　3、鲜肉必须用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，检样和复样应冷藏保存于密闭容器内，防止样品变质或水分损失。
　　4、采样后应尽快安排检测，分析样品zui多不能超过24小时，备查留样应保存在0-4℃之间，防止肉样解冻时水分损失。
　　5、若肉类水分快速检测仪的检测结果水分含量超过77％，判定该被检样品水分含量超标，为不合格品，而不能随意判定为“注水肉”。