红枣水分测定仪

4.2  含水率检验

4.2.1        快速测定法

  4.2.1.1  主要设备：红枣水分测定器。

4.2.1.2            测试方法

    从检验等级规格的红枣样品中，选取个头大小，干湿程度具有代表性的红枣50粒，作为测定含水率的枣样。测定时先按仪器适用说明将仪器的侧头和机体连接起来，开启电源，校正零点，然后逐个进行检测，记录下仪器指示的含水率，综合全部测试数据计算平均含水率。

  4.2.2  甲苯蒸馏法

  4.2.2.1  样品制备

      称取去核红枣250g，带果皮纵切成条，然后横切成碎片（每片厚约0.5mm）,混合均

  匀，作为含水率的测试样品。

  4.2.2.2  仪器及用具

a.        水分蒸馏器：包括40cm直形回流冷凝管、蒸馏液接收管（10ml刻度，内径1.6～

  1.7cm）连同500ml的圆低烧瓶。

b.        天平：感量1/100g 。

  4.2.2.3  试剂：纯甲苯（沸点100～111.5⁰C）

  4.2.2.4  测试方法：准确称取试样25～30⁰Cg，投入烧瓶，加甲本100～120ml（以浸没样品为度），徐徐加热，视蒸馏液滴数的快慢适当控制热度。经循环蒸馏2h，静置冷却后用甲苯冲洗接受管壁附着的水滴，再继续加热至管内水分容量显然不增加时为止。冷却后记录接受管底部的水分容量（平视管内甲苯弧形底面的线）。按式（3）计算含水率：

      含水率（%）=

  注：①  如要求，可将水分容量×水在式温的密度。

　　　②  平行试验的容许差为0.5%，取其平均值，计算至小数点猴二位。

红枣水分测定仪