1,检测鱼糜水分的仪器一般是使用红外线水分检测仪,比如甚至冠亚电子科技有限公司生产的水分检测仪或SFY系列红外线水分仪等。一般检测鱼糜水分的时间在10分钟以内。
2，取5克冷冻或未速冻的鱼糜，在水分仪的天平盘上尽量推薄，水分仪温度一般设置在105-120度之间。要求称量尽量，重量有误差，结果也有一定的差异的。
3，需要说明的是，冷冻后的鱼糜和未急冻前的鱼糜水分是有一点差别的，同样的一个样品，急冻后鱼糜的水分会比未急冻的水分可能要高1%。
3，关于杂点：你的方法不对，正确的应该是，你要将*解冻后的鱼糜放进尽量薄的尼龙袋中，再用类似于擀饺子的工具或玻璃棒也行推平，然后把袋子对着光就可以看到样品中的杂点和鱼筋的情况了。你现在是在桌面上推，就是推薄了，你也无法看到杂点情况的。
4，一大块鱼糜如果要拿下一部分来检测，有两个办法。一是用工具（刀）砍一块下来，再用刀剁碎，这样需要一点时间解冻。二是使用木匠用的小推子，刨下来，这样你要多少就刨多少，不用解冻，直接就可以检测了，因为它很薄。