界面张力仪是一种专门用来测试单一液体表面张力或两种液体之间界面张力的测试仪器。它可以迅速、准确地测出各种液体的表面张力值，并将测试结果自动显示出来。适用于化学试剂、表面活性剂、液态油脂等的表面张力及油水类界面张力的测定。适用于科研、工业检测、教学等环境中使用。
界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。
界面张力仪根据测试原理的不同可分为二种：铂金环法和铂金板法。
铂金环法是一种传统的测试方法，它是用直径0.37mm的铂金丝做成周长为60mm的环。测试时先将铂金环浸入二种不相混合液体的界面（或液面）下2-3mm，然后再慢慢将铂金环向上提，环与液面会形成一个膜。膜对铂金环会有一个向下拉的力，测量整个铂金环上提过程中膜对环所作用的较大力值，再换算成真正的界面（表面）张力值。由于这种方法测试起来比较麻烦，测试误差也比较大，已迅速被铂金板法所取代。
铂金板法是用铂金板，表面进行喷砂粗化处理，为的是更好地与被测液体润湿。测试时将铂金板轻轻地接触到界面（或表面），由于液体表面张力的作用会将铂金板往下拉，当液体的表面张力及其他相关的力与仪器测试的反向的力达到平衡时，测试值就稳定不变，如果是蒸馏水、乙醇等纯物质，整个测试过程较快只有几秒钟。
界面张力的低值越低，其驱油效果越好。
1.界面张力仪可达到102mN/m数量级的驱油效果，与平衡界面张力为10~（-3）mN/m数量级的驱油效果基本相同。
2.界面张力的低值越低，其驱油效果越好。
3.其低值与采收率具有相关性，天然岩心和人造岩心的驱油试验结果具有一致性。
因界面张力仪具有良好的驱油效果，经常用于测量物体之间的界面张力，在电力、石油、化工等领域有着广泛的应用。
