NDA701/702 是一种氮元素/蛋白质分析仪器取决于杜马斯燃烧法技术并命名为“杜马斯定氮仪”。一个自动化的仪器技术已经被研发出来，它能够快速测量食品样品中的总蛋白浓度。这个方法正开始与凯氏定氮法作竞争成为食品样品中蛋白质含量以及其他形式样品的标准方法。NDA 可以被看做是原始杜马斯技术的现代发展，这离不开 VELP 内部 R&D 部门技术的提升，现在市场上对食品和饲料样品的蛋白质含量检测通过燃烧法有了革新的解决方法，依据设备性能对于环境样品也提供了有趣的结果，同时还可以选择使用氩气或者氦气作为载气（仅仅对于NDA702）。

杜马斯法相比凯氏定氮法有很大的优势
♦非常快速的分析，仅需要 3-4 分钟,根据样品中的氮含量；
♦较低的分析成本；
♦不使用腐蚀性或者危险的化学品（硫酸，过氧化氢，汞......)
♦不产生有毒有害废物（保护生态环境）；
♦经济简单的操作和维修；
♦杜马斯法已经被许多的国际组织接收（燃烧法可用于大部分的食品）；

AOAC: 美国分析化学家学会/AACC: 美国谷物化学家协会 /AOCS: 美国石油化学家协会/ASBC: 美国酿造化学家协会/ISO: 国际标准化组织/FIL-IDF: 国际 Laiterie-International 乳制品协会联合会/OIV: 国际葡萄与葡萄酒组织