南瓜籽营养丰富，蛋白质、膳食纤维及多种微量营养素含量特别高。这种种子长期以来一直被认为是矿物质锌的来源，世界卫生组织推荐食用这种种子，认为这是获取这种营养的好方法。南瓜籽是墨西哥菜中常见的配料，通常呈扁平的不对称椭圆形，颜色呈淡绿色，外皮可能为白色。南瓜籽油是中欧的一种烹饪特产和重要的出口商品，在烹饪中用作沙拉和食用油。‍

检测样品：南瓜籽（Pumpkin seed）  预期的蛋白质范围：28-30 %

检测仪器：意大利VELP    NDA 702双载气杜马斯定氮仪

参照标准：AOAC 992.23 谷物和油料种子的粗蛋白质

实验结果：通过以下校准曲线获得了结果:在0 - 10 mg N范围内，对两种载气进行了5次EDTA标准测量(N% = 9.57)(代码A)。获得的数据包含在EDTA证书认可的公差中。

实验结论：RSD结果非常可靠，使用氦气和氩气作为载气，在相同的条件(方法和样品重量)下，因为目标是获得低于2.0%的相对标准偏差，按照方法的要求。氦仍然是高精确度的，但它的短缺和中断正在影响任何相关产品或仪器，包括元素分析仪。氩气，可用的替代品，已被证明是有效的替代品，确保结果。意大利VELP NDA 702双载气杜马斯定氮仪是简单，快速和精确的氮/蛋白质测定仪器，以氦和氩作为载气。