目前市面上的饮料种类繁多，不同的饮料的风味特征各不相同，香气是饮料品质的重要特征，不同的芳香物质会表现不同的香气，同时也是人们选择饮料的重要因素。德国AIRSENSE电子鼻助力饮品风味特征分析，提升饮品品质，降低原料成本等。

1、电子鼻可以通过对香气差异辨别饮料种类

2、电子鼻在饮料品质定量分析中的作用

饮料生产过程中，因为原料等因素的影响会造成最终产品的差异，通过半定量和定量检测，实现饮料品质标准化。

3、电子鼻在饮料品质监控中的作用

电子鼻是一种快速无损检测技术，在食品生产中的实时检测方面得到广泛应用，特别是乳制品的品质和货架期监控上。近些年来不少报道在一些饮料品质和货架期方面也有很多应用，饮料的加工过程可能会细菌，导致货架期大大缩短。

4、电子鼻在饮料生产工艺优化中作用

生产过程不同工艺对饮料香气有很大影响，通过气味分析可以确定方案，保证产品品质的同时确定降低生产成本的原料和工艺。

5、电子鼻在饮料包装形式选择上的应用

不同的饮料不同的包装也会影响饮料的风味特征及品质，通过对饮料风味分析，找到的包装方案。

电子鼻应用案例