跟着政策走，冻干果蔬深加工市场前景看好！“一村一品”的认定主要是为了依托特色产品带动当地经济发展。"一村一品"是农业和农村经济专业化、规模化发展,促进现代化农业迅猛发展的新型模式。
总的来看，我国冻干果蔬行业具有政策优势主要有，支持主产区农产品就地加工转化增值政策和农产品产地初加工补助政策。同时还有现代化农产品仓储物流体系，打造农产品销售公共服务平台等多种方式的扶持，在冻干果蔬领域，行业能够帮助企业在初期以较低的成本运营，同时能够显著的降低营销以及品牌建设的费用。
其次是果蔬深加工不足的，导致我国的蔬果种植业在流通环节中，价格波动大，农民增产不增收，同时应季蔬果的价格下降速度快，难以保存。
随着生活水平的提高、食品安全问题的影响，而食品冻干机制备的冻干食品，因冻干食品其过程无添加剂、非油炸、低温真空环境下干燥的健康方式，从而使得冻干食品市场需求不断增加。
为满足市场对食品冻干机的发展需求，从事食品开发的工作人员不断开发新的冻干工艺，提高食品出口的档次，获得较高的附加值，形成新的经济增长点，并且还在不断推广到食品加工的各个领域中.
在这种情形下，发展果蔬深加工企业将会较好的政策支持的基础上，还会有相对较低的原材料成本。而且由于我国水果产区分布广泛，各地都具有*特色的水果产出，如果一个一个企业一种特色水果的主要产区建立较好的冻干水果品牌，且加工能力出色的话，极易在这一领域建立起企业的护城河，帮助企业站稳脚跟，在市场竞争中处于较为有利的位置。
