真空冷冻干燥机是干燥方法之一，目的是为了贮存物品。物品之所以会损坏、腐烂、变质，主要是由于外因和内因二个因素引起，外因者，空气、水、温度、生物等的作用；内因者，主要是生物物质自身的新陈代谢作用。如果能使外因和内因的作用减小到较低程度，则能达到物品在一定时间内保持不变的目的。真空冷冻干燥机现在已广泛应用于化学、制药工业、食品工业和科学研究等方面，特别是应用于含有生物活性物质的生物药品方面较为普遍。
干燥是非常古老的操作，但粉体和生物制品的加热干燥常常造成颗粒不可复原的团聚，尤其是在超细粉体制备方面，液相中的纳米颗粒经干燥会聚结为难以分散的团块，这主要是因为普通的颗粒干燥过程中水分在从颗粒间孔道散发，表面张力导高的附加压力，将颗粒紧压在一起成为团块。而使用冷冻干燥机可以避免这一问题，冷冻干燥是先将待干燥凝胶或血液冷冻为固体，再在合理的条件先通过升华作用而使其中的水分气化而脱除水分，由于冰的气化过程不会对固体颗粒的聚结状态产生影响，因此可以完好保存原来的颗粒不被压紧而团聚，此外非常适合处理生物制品，比如血液等，因为没有高温操作，可以防止生物制品变质。
真空冷冻干燥机生产快慢的影响因素。设备生产的快慢决定这一个企业资金回收利用的效率的多少，要是效率过低。那么，影响生产快慢的因素到底有什么呢？
一、工人的工作热情和工作效率。企业的工人是企业生产的主体，一个企业的工人如果工作热情很高，工作效率很高，那么设备生产速度与同行业相比一定会快很多；
二、资金的投入情况。如果一个企业的资金投入充足，而且资金链没有问题，那么，这个企业的生产就可以持续。大家都知道真空冷冻干燥机不可能一直正常的运转下去，总是会有些磨损或者偶尔会出点问题，所以维修设备就成了大问题，但是，好多人都不怎么会维修这些东西，所以现在来介绍下如何对设备进行一些简单的维修。
其实在使用的过程中要是真的遇到了故障，那么就肯定是停止使用，先检查故障来源是什么。检查清楚相关的基本情况之后我们就需要技术的进行修理了。要是自己不懂得如何解决故障问题，那么就是咨询厂家的售后服务部门或者是找专业的维修点进行维修，但是要是急用却联系不到维修人员，那就需要自己动手了。
