稻谷是我国种植面积和产量的粮食作物，约占我国粮食总产量的40%左右。而经过大米加工设备加工之后的食材也是我们日常饮食的重要组成部分，深受人们的喜爱，从而大米加工设备也成为了目前粮食加工设备中受大众青睐的机器之一。
大米加工设备生产过程中碾白精度越高，碎米率也越高，降低碎米率又意味着降低碾白精度。因此，在稻谷产量恒定的情况下，改变稻谷加工技术，解决加工精度与碎米率之间的矛盾，对降低碎米率，提高留胚率，保证我国粮食安全有着十分重要的意义。
大米加工设备砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
新型大米加工成套设备现在是国内非常流行的加工设备，具有自行送料、砻谷、大糠分离，重力筛谷糙分离、碾米等功能，排列式结构。加工设备技术含量，可以实现加工完整的糙米、胚芽米，鲜米。
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