石磨面粉机械的生产状态直接影响到厂家的收益，因此合理的判断设备的生产状态，确保设备生产的稳定性非常重要，工作人言不能忽视。
要保证生产可以稳定有序的进行下去，就要合理利用好石磨面粉机，加强设备的维修及保养，使各台设备都能发挥其更大作用，尤其是清理设备的清理效果，磨粉机的剥刮率、取粉率，清粉机的分级效果及高方平筛的筛理效果等关键工序，必须制定合理的技术参数，并在制粉过程中进行合理的控制，发现问题，及时调整。
由于小麦粉品质的稳定往往比质量指标的高低更重要，因此要保证小麦粉品质的稳定性，其中生产操作及工艺的稳定是关键。在操作中要严格控制前路皮磨的剥刮率及取粉率，使之与规定的指标相近，以保证粉路负荷的均衡。还要注意皮磨、心磨物料的数量和品质变化情况，及时发现问题，并采取相应的措施。
