熬糖锅概述真空熬糖锅，糖液经化糖后进入预热器，在预热器中瞬间被加热至130-135 度后，在真空状态下脱去残余水份，由两只交替使用的转锅翻转可倾倒料，该熬糖设备生产速度快，熬出一糖色泽透明，口感细腻。但由于是一锅一锅出糖，后面一般不使用浇注机，而使用其他成型设备。

通用效能：1、搅拌系统采用台达变频器调速，适合不同工艺要求的生产。2、可根据工艺要求加热或冷却物料，加热方式可根据客户要求选用蒸汽或电加热。3、有多种搅拌桨形式，可适用不同类型产品的生产。4、材质为SUS304或316L不锈钢，罐体及管道为镜面抛光。5、配真空泵，进行真空抽泡。6、可选配底装式分散头或FLUKO管线式乳化头，加速物料的溶解及乳化。7、不锈钢电控柜可全面监控设备运行，并可显示温度、搅拌转速等数据。

本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了用户对设备的投资，目前该设备已远销朝鲜、韩国等国家。

适用范围： 广泛应用于各类食品的加工，可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯、海参蒸煮等食品加工，提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、鲜果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味，根据产量可配套抽真空罐规格，罐体可以加装加温夹层，可安装温度自控系统；直径900mm以上配套气动开盖装置。