材质：不锈钢钢格板的主要成分为铬，镍，钼等合金元素，所以用磁铁靠近钢格板，如不能被吸附，则很有可能是不锈钢材质。

表面：不锈钢钢格板表面应该无明显裂纹、褶皱、夹杂物及毛刺等缺陷。其表面具有特殊的亚光或光泽，在光线照射下显得非常平整有光泽。

颜色：不锈钢钢格板的颜色为浅灰色，有的外观还会呈现出古铜色光泽。

强度：通过检查钢格板硬度、强度、承载力等指标，确定是否符合正规不锈钢钢格板的制造要求。

钢号：可以从钢格板上的钢号或生产厂家的信息来判断其品质和规格。一般而言，正规的不锈钢钢格板生产厂家会在钢材左侧章处标注钢板批号、钢号、规格等相关信息。

总之，要鉴别不锈钢钢格板，需要综合考虑其材质、表面状态、颜色、强度和钢号，且需在正规渠道购买或选择有信誉的品牌进行采购。如购买后仍存在疑问，建议请专业人士帮助鉴定。