热镀锌钢格板和冷镀锌钢格板的区分主要在于其防腐层的不同。

热镀锌钢格板是指在钢板表面浸泡液态锌中，在高温下进行反应，使钢板表面形成与钢基体互相穿插的金属锌铁合金层，以达到良好的防腐效果。这种工艺要求对钢板进行高温处理，因此其电镀容易出现氧化和停滞，有时会产生爆锅等现象。

而冷镀锌钢格板则是通过化学成分或电化学制备一个较厚的锌保护层来防止钢板的氧化腐蚀。在制造过程中，需要在钢板表面涂上一层含锌物质的浆料，然后让钢板通过高速旋转的离心机，将多余的浆料甩掉，使所剩余的锌层均匀地覆盖在钢板表面。

总的来说，热镀锌钢格板具有更为坚固、牢固的防腐性能，同时美观度和耐用性也更强，但价格相对而言略高；而冷镀锌钢格板虽然价格相对便宜，但防腐性能与耐用性较热镀锌钢格板相比略有差异。需要根据实际需求和使用环境来选择合适的材料。