抓斗卸船机由前后门架、前后大梁、前后水平桁架、前后拉杆、小门架、斜撑杆、侧桁架、机台、料斗及支架等金属结构以及起升、开闭、小车运行机构(三者合而为一，简称为四卷筒机构)、变幅机构、大车运行机构、抓斗和料斗接料系统、水喷雾防尘系统、移动式司机室、检修设施以及防爬器、锚定、系缆、保险钩、限位装置等安全辅助设施；电气系统等部件组成。

在规定的船型条件下、规定的物料特性的条件下，中等潮汐、中等舱位、抓斗在平均外伸时抓取物料时的卸船能力。

在规定的船型条件下、规定的物料特性的条件下，扣除因非卸船机的系统故障所用时间，卸船时间包括清舱时间时，卸船机所卸物料与所用时间的比值。

在抓斗卸船机的卸船能力是设备重要的技术指标之一。对设备的参数选型、设备的设计都会产生影响。为此，在设备选型和设备设计中应当严格明确，并确定合理的设计与验收的方式方法。抓斗卸船机的卸船能力的大小除会直接影响到设备起重量参数外，还会直接影响到设备的制造成。