一、原始记录的填写制度

1、要保持数据的完整性；

2、化验人员必须在化验记录上记录整个化验的全过程，并且按虎记录出具化验结果的、报告单，所有的记录要字迹清晰、工整；

3、化验人员要必须在其化验记录和化验的结果单上签字，并由部门的主管进行审核，对其记录结果负责；

4、要求对化验记录记录和化验结果单及时填写，内容要真实、完整，字迹要清晰，能够准确的识别，签名要齐全，不得随意更改或涂改。

二、化验室的药品、玻璃噐皿、食品仪表的管理制度

1、对常用药品和玻璃器皿，在使用过程中及使用后，要摆放整齐，试剂瓶上的标签要清晰；

2、各种药品及试剂必须按要求来进行分类保管；

3、仪器发生故障或者损坏时，应立即报告仪器管理及有关人员；

4、化验室的法定计量器具，要按要求定期进行检定校准，严禁使用未经过检定校准的计量器具，检测设备要按操作要求进行严格检查、维护和自校；

三、化验制度

1、样品要按标准方法进行取样，取样后应立即做样，要防止样品成分发生变化；

2、化验过程中，样品应由化验人员保管，化验人员必须保持样品不被污染至化验结束；

3、化验人员工作时必须要做防护工作，必须要穿戴整齐；

4、严禁个人物品堆放在化验室内，不禁在化验室内饮食、吸烟，严禁零头人员进入化验室；

5、化验工作做完后，要详细检查化验室的门、窗、水、电安全后，方可离开锁门。