怎样利用果蔬保鲜冷库有更好的储藏樱桃？

一、樱桃也叫樱又名楔荆桃，也有人叫车厘子。樱桃是一种营养特别丰富的一种，含有大量的蛋白质、还含有丰富的维生素和钙、铁、磷、钾等一些微量元素。桃的含铁量是很高的，可以很好地促进人血液生成 铁元素可以合成人体血红蛋白，对于人体来说有很好的免疫力，同时也可以抵抗衰老，可以健脑，也可以预防缺铁性的贫血。

二、樱桃的作用其实还有很多，那么对于樱桃的储存方法大家大家了解多少呢？樱桃是属于比较娇气的水果，气温较高时通常在3-7天就开始腐坏，因此，很多人都认为方法就是放在冰箱内冷藏保存才好。其实广州冷库安装公司顺景制冷专家认为樱桃是用果蔬保鲜冷库贮藏更好，它的作用就是起贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0～15，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

     三、保鲜樱桃主要是为保持其硬度和色泽，并抑制微生物的生长。适合樱桃保存的温度在2-5摄氏度之间，保存时注意包装袋透气性。

     四、引起大樱桃变质主要是以下几个原因：
　  1、微生物作怪。
　  2、酶的作用。
　  3、水果的化学反应。

　  五、樱桃保鲜需要做到哪几个要点：
　  1、贮藏前灭菌
　  2、脱除乙烯
　  3、保持高湿、稳定贮温

     六、一般水果气调贮藏适宜的条件为：
      温度：0~1，
      相对湿度：85%~95%，
      O2含量：3%，
      CO2含量：3%~6%，
      N2含量：91%~94%。

     七、大樱桃气调贮藏

     控制樱桃贮藏环境的O2和CO2浓度，可降低呼吸作用和其他代谢活动，同时可抑制真菌的繁殖，控制其腐烂。经广州冷库安装公司顺景制冷专家研究，水果贮藏O2的质量分数不能低于3%，CO2质量分数不能高于20%，超出这个范围，大樱桃代谢失调，并且由于乙醛、乙醇等物质的积累而产生异味。

     八、把装有大樱桃水果的果盘用聚乙烯薄膜袋(备有通气口)套好，扎紧袋口，采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以上要求，密封后放在冷库中架藏。每隔7天左右打开袋口检查，如无腐烂变质，再封口继续冷藏。
 
     九、顺景专家再分享以下几个常见的储存樱桃的小方法供大家参考。

     1、以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下4度零上1度的冰箱里储存。
　 2、冬天也可以放到阴凉的地方，不建议存放太长时间。还有保存时候不要洗，千万不要洗，吃多少洗多少。
　  3、家庭保存大樱桃，应将新鲜大樱桃的进行包装，然后放入冰箱保鲜柜里就行了。
　 4、如果单位冰库保存，应将温度控制在-0.5-+0.5范围内，湿度控制在90-95%范围内，贮存在周围气体为氧气含量4-5%，二氧化碳含量6-7%的环境中。
　  5、如果樱桃不小心沾到水，应该找一个阴凉通风的地方，把樱桃一个一个摆开，不要成堆。
　  6、如果没有冰箱的话，可以放到比较凉的地方或是装进塑料袋泡到凉水里。

     十、以上广州冷库安装公司顺景制冷专家讲解的樱桃用果蔬保鲜储藏的作用，希望会帮助到有需要的人。如想了解更多有关冷库制冷相关内容，请关注顺景制冷网/