除雾器的除雾效随气流速度的添加而添加，这是因为流速高，作用于雾滴上的惯性力大，有利于气液的别离。但是，流速的添加将造成体系阻力添加，也使能耗添加。并且流速的添加有必定的限度，流速过高会造成二次带水，从而下降除雾功率。一般将经过除雾器断面的超高且又不致二次带水时的烟气流速界说为临界流速，该速度与除雾器结构、体系带水负荷、气流方向、除雾器布置方式等要素有关。规划流速一般选定在3.5—5.5m/s。

　　在一般的化工操作中所碰到的气体中涣散液滴的直径约在0.1～5000μm。一般粒径在100μm以上的颗粒因沉降速度较快，其别离问题很容易处理。一般直径大于50μm的液滴，可用重力沉降法别离;5μm以上的液滴可用惯性磕碰及离心别离法;关于更小的细雾则要设法使其集合构成较大颗粒，或用纤维过滤器及静电除雾器。

　　丝网除雾器(又称捕沫器、捕雾器)，其主要用于别离直径大于3μm～5μm的液滴，工作原理如右图所示。当带有液沫的气体以必定的速度上升，经过架在格栅上的金属丝网时，因为液沫上升的惯性作用，使得液沫与细丝磕碰而粘附在细丝的表面上。细丝表面上的液沫进一步扩散及液沫本身的重力沉降，使液沫构成较大的液滴沿着细丝流至它的交错处。因为细丝的可湿性、液体的表面张力及细丝的毛细管作用，使得液滴越来越大，直至其自身的重力超越气体上升的浮力和液体表面张力的合力时，就被别离而下落，流至容器的下游设备中。只要操作气速等条件选择的当，气体经过丝网除沫器后，其除沫功率可到达97%以上，可以到达去除雾沫的意图。