中型冻干机是在真空自然环境下，被冻原材料干燥的热传导对流传热全过程。中型冻干机进行真空冷冻干燥的基本原理是根据水的三相图，中型冻干机在水的三相点工作压力下列，没有液体的水存有，固体的冰能够立即提升为水蒸汽，假如这时出示一定的发热量，冰就可以消化
吸收发热量提升为汽态，进而使化学物质脱干，以做到长期性储藏的目地。中型冻干机为正方形厢式构造，耗能少，经济效益高，广泛运用于食品类、制药业、轻工业、化工厂等领域作冷冻干燥的用处。
中型冻干机在实际操作应用前务必要先开展预冻，预冻必须提前准备低温冰箱，零下40摄氏，或是是零下80摄氏的低温冰箱，把提前准备干躁的物件放置低温冰箱或液态氮中，一般必须四个钟头上下，能够立即从外边开展观查到，物件*冷冻牢国后，才可开展冷冻干燥的试验，把物件快速挪动到中型冻干机拖盘以内，以确保冷冻干燥实际效果。
中型冻干机基本使用要求：
1、在每次打开中型冻干机之前，首先检查真空泵中泵油是否足够。
2、拧开中型冻干机排水阀门，让里面残留的水流出。排干后再拧紧阀门。
3、检查冻干腔与冷阱的接触部分是否完好，必要时清洁及重新调整。
4、关闭中型冻干机上所有的阀（与冻干瓶直接相连的阀，白色旋钮向上即为关闭）。关闭冷阱与真空泵想连接的阀（在仪器后面，与真空管相连接）。
5、打开冷阱电源开关，打开真空泵电源开关。
6、15分钟后，打开冷阱与真空泵相连接的那个阀门。
7、1分钟以后，即可把已经预冻好的样品（已经在冻干瓶中）挂在支架上，打开相对应的阀门后即可进行冻干过程。
8、中型冻干机冻干结束后，关闭相对应的阀（白色旋钮向上），取下冻干瓶。
9、待所有冻干瓶取下后，依次关闭真空泵电源和冷阱电源。
10、待冷阱中的霜融化后，打开排水阀门进行排水，然后关闭中型冻干机。
