真空冷冻干燥机在工业酶制剂冻干优势：

      生物酶是一类从动物、植物、微生物中提取的，具有生物催化能力的 蛋白质，酶制剂在饲料、食品、纺织及造纸、化工、医药、环境保护等领域具有广阔的应用前景。工业酶制剂主要应用于食品工 业、饲料工业、洗涤工业、造纸工 业、纺织工业以及医药工业领域。

      例如，在食品工业中，酶可用 于淀粉、糖分等的水解、氧化等过 程，也广泛应用于酱油、食醋的生 产，而α-、葡萄糖和葡 萄糖异构酶的联合运用则可用于淀粉 制高果糖浆的工艺；在纺织工业中， 纤维素酶可用于牛仔布的石磨水洗， 大量减少使用甚至替代浮石，同时提 高水洗效率，减轻环境污染；在洗涤 工业中，在洗衣粉中加入酶，可以提 高洗涤效率，使原来不易除去的汗渍 等更容易除去；在皮革工业中，蛋白 酶可用于皮革脱毛胶；在饲料工业 中，木聚糖酶、和纤维素酶可 用于饲料处理，提高其营养价值。

冷冻干燥机在工业酶制剂冻干优势：

1.许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

2.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

3.在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

4.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

5.由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。

6.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，几乎立即恢复原来的性状。

7.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

8.干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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