天山雪莲花是名贵中药材，新鲜状态不易储存，但传统晒干、烘干方式使得雪莲花有效成分流失。随着低温冻干技术的出现，冻干机在雪莲花的真空冷冻干燥应用，雪莲花冻干后充分保留营养成分的活性，整体架构保持完整，外形不变，复水性好，用水浸泡后迅速恢复新鲜的状态。

雪莲花

晒干方式

与晒干烘干相比，天山雪莲花冻干的优点，主要如下：

1、热量消耗比其他干燥方法少。

2、 许多热敏性的物质不会发生变性或失活，保持雪莲花原有的营养有效活性成分。

3、 在低温下干燥，雪莲花中的一些挥发性成分损失很小。

4、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的颜色、气味等性状。

5、 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生皱缩现象。

6、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而，几乎立即恢复原来的性状。

7、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

8、干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后雪莲花能长期保存而不致变质。

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